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Risotto - Toni Vianello. Livre de 2001, éditions Flammarion, photographies de Jean-François Rivière, stylisme de Sylvie Bandeville, Textes de Martine Vincent, 155 pages. Originaire de Vénétie le Risotto évoque les immenses rizières de la plaine du Pô, le marché de Venise, les pêcheurs de la lagune ou tout simplement le chaleureux moment du repas autour d'un plat qui incarne le goût des bons produits. Aussi subtil et précis que la partition du musicien ou la palette du peintre, la recette du Risotto révèle des saveurs et des odeurs uniques. Un art de la simplicité raconté ici par Toni Vianello qui nous livre le secret de ses gestes et de ses recettes. Raffinement et authenticité donnent à ce livre de cuisine et de terroir, enrichi de conseils de vins à déguster, le charme et l'élégance des purs moments de plaisir gastronomique. Format 21,5 x 29,5 cm. Livre et jaquette en état correct, jaquette légèrement défraîchie, petite déchirure à gauche en haut du quatrième plat, réparée avec du ruban adhésif.

23 euros

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