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Le livre du pain : Histoire et gastronomie - Jacques Montandon. Livre de 1974, éditions Edita Lausanne, 51 illustrations en couleurs, 100 illustrations en noir, 192 pages. Sommaire : L'histoire du pain. La boulangerie moderne. Le pain domestique. Les céréales. La meunerie. Le pain-aliment. Gastronomie du pain. La cuisine au pain. Format 22 x 28,5 cm. Livre et jaquette en état correct, jaquette défraîchie. 

18 euros

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